Характеристики Электрогриля Braun MultiGrill 9 Pro CG9167

Дополнительные функции и возможности электрогриля.

Такие функции, как термостат, таймер и автоматическое приготовление, можно найти на всех грилях. Сменные пластины также очень популярны, за исключением электрических сковород; в то время как фиксация высоты верхней пластины , открывание на 180° и раздельный контроль температуры применяются в основном к контактным грилям (за редкими исключениями). Вот более подробное описание каждой из этих функций:

— Термостат. Контроллер, позволяющий автоматически поддерживать заданную температуру рабочей поверхности. Для этого специальный датчик контролирует температуру гриля, выключая его при достижении нужного значения и включая снова, когда он остынет на несколько градусов. Это позволяет легко поддерживать необходимый режим приготовления. Термостаты очень просты по конструкции и недороги, поэтому их можно найти в большинстве современных электрогрилей.

— Таймер сна. Таймер для отключения отопления по истечении заданного времени. Эта функция освобождает пользователя от необходимости самостоятельно следить за временем: достаточно просто установить желаемое значение на таймере. Помимо прочего, это значительно снижает риск пережаривания или подгорания приготовленной пищи: такая проблема может возникнуть только в том случае, если выбрано слишком длительное время приготовления. Обратите внимание, что возможности таймера зависят от типа управления: при механическом управлении время обычно указывается довольно приблизительно (иногда с точностью до минуты-двух), при электронном управлении — с точностью до секунды.

— Автоматическое приготовление. Наличие одной или нескольких автоматических программ приготовления на гриле. Эта функция отличается от описанного выше таймера сна тем, что она более удобна и функциональна. Благодаря этому пользователю не приходится вручную устанавливать температуру гриля на время работы — обычно достаточно выбрать вид продукта и желаемую степень пропекания/подогрева. Конкретный набор программ автоматического приготовления может отличаться и должен быть объяснен отдельно; К наиболее популярным относятся «мясо» (часто с выбором степени прожарки), «птица», «рыба», «бургеры», «сэндвичи», «колбаски», а также режим разморозки.

— Сменные пластины. Возможность снятия рабочей пластины(-ок) гриля. Основное назначение этой функции — облегчить мытье и очистку рабочей поверхности после использования. Так, съемные пластины можно легко мыть в кухонной мойке, а зачастую даже в посудомоечной машине, тогда как для несъемной конструкции такие возможности отсутствуют. Кроме того, некоторые устройства с этой функцией могут быть оснащены сменными пластинами разных типов (см. «Пластины в комплекте»); а если съемная пластина повреждена, просто купите аналогичную запасную часть — нет необходимости менять всю решетку или отдавать ее в ремонт.

— Фиксатор высоты пластины. Возможность ручной регулировки высоты пластины. Пользователь может вручную отрегулировать высоту пластины. Это несколько усложняет настройку, но обеспечивает некоторые преимущества и дополнительные возможности. Прежде всего, это возможность «бесконтактного» приготовления пищи — когда верхняя пластина не соприкасается с продуктами, а нагрев сверху происходит только благодаря тепловому излучению.

— Открытие на 180°. Данная функция встречается в основном в контактных грилях, а также в некоторых грилях для пиццы. При открытии крышки на 180 градусов такое устройство фактически превращается в гриль с двумя отдельными рабочими поверхностями. Благодаря этому данная функция позволяет готовить на гриле не только в «закрытом», но и в «открытом» режиме. Некоторые из этих моделей имеют раздельную регулировку температуры (см. ниже), что еще больше расширяет функциональность.

— Раздельный контроль температуры. В грилях с этой функцией рабочая поверхность разделена на две части, и температуру каждой части можно регулировать независимо от другой. Большинство этих моделей представляют собой контактные грили с углом открытия 180° (см. выше) — в них можно регулировать температуру основной поверхности и крышки отдельно. В «открытом» рабочем формате это позволяет одновременно готовить продукты, требующие разных температурных условий; а когда гриль закрыт, отдельные элементы управления позволяют обеспечить разную интенсивность приготовления сверху и снизу, например: Поджарьте нижнюю половину бургера и слегка подогрейте верхнюю часть. Существуют также открытые грили, в которых рабочая поверхность разделена на две независимые температурные зоны; Однако такая возможность существенно усложняет конструкцию и увеличивает ее стоимость, поэтому таких моделей выпускается крайне мало. Автоматические программы

Предустановленные программы для автоматического приготовления известных и популярных блюд. Более подробную информацию обо всей функции можно найти в главе «Автоматическое приготовление». Также обсуждаются наиболее распространённые варианты автоматических программ: красное мясо (стейк) , свинина , бекон , курица , рыба , морепродукты , сосиски , бургер , сэндвич , овощи , разморозка .

— Красное мясо (стейк). Программа для приготовления стейков из говядины. Как правило, дополнительные настройки могут включать в себя регулировку степени поджаривания.

- Свинина. Подходит для приготовления различных блюд из свинины — котлет, медальонов, ребрышек и т. д. Программа не допускает пересушивания мяса, сохраняет его сочность и в то же время обеспечивает тщательную прожарку свинины.

- Бекон. Программа для жарки тонких ломтиков бекона или грудинки до хрустящей корочки и золотистой корочки. Его использование предотвращает высыхание тонких кусков мяса.

- Курица. Программа для приготовления различных блюд из курицы: целые грудки, бедра, крылышки и т.д. Температура пластин и время приготовления. Мы выбираем такой вариант, чтобы курица пропеклась внутри и покрылась аппетитной хрустящей корочкой снаружи.

- Рыба. Автоматический режим для запекания рыбных стейков, филе, целых тушек и других подобных рыбных блюд. Программа предотвращает пересушивание нежного мяса, оставляя его мягким и сочным.

- Морепродукты. Щадящая программа с относительно низкой температурой нагрева рабочей поверхности для бережного приготовления коктейлей из морепродуктов, креветок, кальмаров и других морепродуктов. Обычно их готовят очень быстро.

- Сосиски. Программа для равномерной обжарки сосисок, сарделек и сарделек. Особое внимание уделяется недопущению перегрева колбасных изделий, что позволяет предотвратить нарушение целостности оболочки. Этот режим полезен при приготовлении хот-догов.

- Бургер. Эта программа предназначена для оптимальной прожарки котлет для бургеров — так, чтобы они оставались сочными внутри и имели аппетитную корочку снаружи. В этом случае булочки для бургеров следует обжаривать отдельно, для чего будет использоваться программа «Сэндвич» (см. ниже).

- Сэндвич. Программа для поджаривания булочек, тостов и сэндвичей до золотистой корочки. Благодаря этому выпечка становится хрустящей, а начинка внутри равномерно плавится (например, сырные ломтики).

- Овощи. Овощи готовятся на гриле при относительно умеренных температурах. Это, по крайней мере, позволяет избежать подгорания и сохранить текстуру и вкус.

— Оттаивание. Специальный режим для бережной разморозки замороженных продуктов. Он сохраняет низкую интенсивность электрического гриля, благодаря чему содержимое эффективно «размораживается», но не готовится.